Festival Dieta Mediterranea

Festival Dieta Mediterranea

Scienza, Cultura, Storia, Economia, Cooking show.

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Involtini di Sampietro al radicchio

Ingredienti:

  • Filetti di sogliola (o simili, farsi consigliare dal pescivendolo)
  • Ceppo di radicchio di Chioggia
  • Origano
  • Noce moscata
  • Sale, olio

Preparazione:

Cospargete: origano, sale, pepe, olio e una spolverata di noce moscata sui filetti di sogliola;
Aggiungete mezza foglia di radicchio rosso;
Avvolgete ogni filetto di pesce in una foglia più grande di radicchio (precedentemente lavata) ;
Legate gli involtini con spago da cucina;
Cuocere circa 10 minuti in una padella antiaderente e serviteli caldissimi.

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